Ağıllı su püskürtmə retortu
SU SÜRÜCÜ SİSTEMİNİN İŞ PRİNSİPİ
1. SU DOLDURMA
Proses başlamazdan əvvəl retort kiçik həcmdə emal suyu ilə doldurulur (təqribən 27 gallon/səbət) beləliklə, suyun səviyyəsi səbətlərin dibindən aşağı olsun.İstənildiyi təqdirdə bu su ardıcıl dövrlər üçün istifadə oluna bilər, çünki hər dövrədə sterilizasiya edilir.
2. İSTİLMƏ
Döngə başlayandan sonra buxar klapan açılır və sirkulyasiya pompası işə salınır.Retort qabının yuxarısından və yanlarından püskürən buxar və su qarışığı retortun hər nöqtəsində və qablar arasında temperaturu sürətlə homojenləşdirən yüksək turbulent konveksiya cərəyanları yaradır.
3. STERİLİZASİYA
Proqramlaşdırılmış sterilizasiya temperaturuna çatdıqdan sonra, +/-1º F daxilində proqramlaşdırılmış vaxt ərzində saxlanılır. Eynilə, təzyiq lazım olduqda sıxılmış hava əlavə edilərək hava buraxılaraq +/-1 psi daxilində saxlanılır.
4. SOYUTMA
sterilizasiya mərhələsinin sonunda retort soyutma rejiminə keçir.Proses suyu sistem vasitəsilə dövriyyəyə davam etdikcə, onun bir hissəsi plitəli istilik dəyişdiricisinin bir tərəfindən yönləndirilir.Eyni zamanda, soyuq su plitə istilik dəyişdiricisinin digər tərəfindən keçir.Bu, retort kamerasının daxilindəki proses suyunun idarə olunan şəkildə soyudulması ilə nəticələnir.
5. DÖVRÜN SONU
Retort proqramlaşdırılmış temperatur təyin olunmuş nöqtəyə qədər soyudulduqdan sonra istilik dəyişdiricisindəki soyuq su giriş klapan bağlanır və retortun daxilindəki təzyiq avtomatik olaraq azalır.Suyun səviyyəsi maksimumdan orta səviyyəyə endirilir.Qapı qalıq təzyiq və ya yüksək su səviyyəsi halında qapının açılmasının qarşısını alan təhlükəsizlik kilidləmə cihazı ilə təchiz edilmişdir.
Performans XÜSUSİYYƏTLƏRİ
1. Ağıllı PLC nəzarəti, çox səviyyəli parol səlahiyyəti, yanlış işləməyə qarşı kilidləmə funksiyası;
2. Sirkulyasiya edən suyun həcminin həmişə sabit olmasını təmin etmək üçün böyük axın asanlıqla çıxarıla bilən filtr, axın monitorinq cihazı;
3. Bütün məhsulların soyuq nöqtə olmadan tam sterilizasiyasını təmin etmək üçün idxal edilmiş 130° geniş bucaqlı nozzle;
4. Xətti isitmə Temp.nəzarət, FDA qaydalarına (21CFR) riayət etmək, nəzarət dəqiqliyi ±0,2 ℃;
5. Spiral-enwind boru istilik dəyişdiricisi, sürətli isitmə sürəti, 15% buxar qənaəti;
6. Yeməyin ikinci dərəcəli çirklənməsinin qarşısını almaq və su istehlakına qənaət etmək üçün dolayı istilik və soyutma.
Üstünlüklər
- Sürətli istilik, vahid istilik paylanması, sürətli və bərabər soyutma
- Aşağı elektrik, buxar və su istehlakı
- Bütün proses mərhələlərində təhlükəsiz əks təzyiqə nəzarət
- Parça yüklərlə də optimal əməliyyat
- Prosesin etibarlılığına zəmanət verilir
- Müxtəlif növ və ölçülərdə qəfəslər üçün uyğundur
- Ekonomik və təmiz
- Xüsusilə pasterizə edilmiş məhsullar aşağı temperaturlara qədər sürətli soyutma tələb edir.2 soyutma mühitinə qoşulmuş dolayı soyutma üçün istilik dəyişdiricisinin istifadəsi (birinci soyutma fazası şəbəkədən su ilə, ikincisi soyudulmuş su ilə) bu tələbi ideal şəkildə ödəyir.
- Aşırı qızdırılan üst və yan sprey ilə birlikdə birbaşa buxar enjeksiyonu minimum təmizləmə ilə yaxşı istilik paylanması və prosesin təhlükəsiz təkrarlanmasını təmin edir.
- Retort təzyiqi mükəmməl konteyner bütövlüyünü təmin etmək üçün resept parametrləri daxilində sıxılmış hava inyeksiyası ilə və yüksək dəqiqliklə idarə olunur.
- Su spreyi sürətli və bərabər soyutma təmin edir.Su soyutma qülləsindən və ya su soyuducudan gələ bilər və təkrar istifadə üçün geri qaytarıla bilər.
- Qabdakı suyun miqdarı azdır və sprey başlıqlarına çatmazdan əvvəl filtr vasitəsilə təkrar dövriyyəyə buraxılır.Axın bir axınölçən və səviyyəyə nəzarət cihazları vasitəsilə idarə olunur.Su ardıcıl dövrlər üçün gəmidə qala bilər.
avadanlıq əlavələri
