Tez dondurucu, tez dondurulan məhsulların mərkəzi temperaturunu qısa müddətdə -18°-ə qədər dondurmaq və məqsədinə çatmaq üçün 30 dəqiqə ərzində buz kristallarının istehsal zonasından (0 ilə -5 dərəcə diapazonu) sürətlə keçməkdir. qida maddələrinin itkisini azaltmaq və qida itkisini azaltmaq.Ümumiyyətlə, itələyici tipə, qarşılıqlı tipə, düz tipə, maye tipə, tunel tipinə, spiral tipə, qaldırıcı tipə və s.
Təkan tipli tez dondurma maşını kiçik, enerjiyə qənaət edən, yüksək məhsuldar, çoxməqsədli və qənaətcil tez dondurma avadanlığıdır.Kiçik və orta ölçülü tez dondurulmuş qida emalı zavodlarında köftələrin, buxarda hazırlanmış bulkaların, bulkaların, köftələrin, vontonların və digər tez dondurulmuş qidaların tez dondurulması üçün uyğundur.Kiçik ölçü, sürətli soyutma, enerjiyə qənaət, asan işləmə və s. üstünlüklərə malikdir.
iş prinsipi:
Təkan tipli tez dondurma maşını əsasən soyuducu sistemdən, hərəkətverici sistemdən, elektrik idarəetmə sistemindən və tez dondurma kamerasından ibarətdir.Addım-addım hərəkət, hərəkət prosesində fan və deflektorun təsiri altında sabit şaquli dairəvi aşağı temperaturlu hava axını meydana gəlir.Bu aşağı temperaturlu hava axını, sürətli soyutma və dondurma əldə etmək üçün üfüqi istiqamətdə hərəkət edən dondurulmuş qida ilə istilik mübadiləsi aparır.proses.
Məhsul kiçik bir ərazini tutan və çox miqdarda dondurma olan spiral şəkildə nəql edilir.Buna görə də, bu mexanizm üsulu böyük məhsuldarlığı olan tez dondurucu avadanlıq istehsal edə bilər.Hazırda o, həm də geniş istifadə olunur, əsasən qida sənayesinin tez dondurulma sənayesində istifadə olunur.
Qaldırıcı tipli tez dondurma maşını bir növ yüksək səmərəli, enerjiyə qənaət edən və çoxməqsədli tez dondurma avadanlığıdır.Maşın enerjiyə qənaət, yüksək avtomatlaşdırma, kiçik ölçülü, sabit və etibarlı performans və s. üstünlüklərə malikdir.Kiçik bloklu, zolaqlı və ya dənəvər qidaların, məsələn, köftələr, buxarda hazırlanmış çörəklər, bulkalar, yapışqan düyü topları və digər hazırlanmış qidaların tez dondurulması üçün uyğundur.
Göndərmə vaxtı: 30 avqust 2022-ci il