Spiral sürətli dondurucu qidaları birbaşa dondurmaq üçün soyuducu kimi maye azotdan istifadə edir.Maye azotun dondurulmasının prinsipi aşağı temperaturlu maye azotu birbaşa qidaya səpmək və onun aşağı temperaturundan (-196°C) normal təzyiq altında buxarlanmadan və material səthinin birbaşa buxarlanmasının yüksək istilik ötürmə əmsalından sürətlə istifadə etməkdir. yeməyi dərin dondurun.Beləliklə, ənənəvi soyuducu avadanlıqları niyə əvəz edə biləcəyini bilirsinizmi?
1. Daha az quru qida istehlakı.
Hər bir tez dondurulmuş yeməyin səthində nazik buz təbəqəsi var ki, bu da yeməyin təravətini saxlamaq, oksidləşmənin qarşısını almaq, həm də qurutma istehlakını azaltmaq üçün faydalıdır.Göbələk və çiyələk ilə müqayisədə, mayeləşdirilmiş dondurmanın min istehlakı demək olar ki, çoxdur
Məcburi hava dondurucunun yarısı.Bu, yüksək qiymətə malik ərzaq məhsulları üçün xüsusilə vacibdir.Dondurma prosesi zamanı qida dayandırıldığı üçün dondurulmuş qida bir-birinə yapışmayacaq və IQF dondurulmasını həyata keçirəcək, bu, təkcə keyfiyyətli deyil, həm də qablaşdırma və istehlakçılar tərəfindən istehlak üçün əlverişlidir.
2. Soyutma sürəti sürətlidir.
Soyuducu kimi maye azot istifadə edilmişdir.Maye azot, temperaturu -100°C-dən aşağı olan ultra aşağı temperaturlu bir maddədir.Bu cihazda elementlərin dondurulması cəmi bir neçə dəqiqə çəkir.
Bununla belə, ənənəvi soyuducu avadanlıq tez-tez malların dondurulmasını başa çatdırmaq üçün bir neçə saat çəkir, buna görə də soyutma sürətinə görə ənənəvi soyuducu avadanlıqdan üstündür.Mayeləşdirilmiş dondurma prosesi güclü istilik ötürmə xüsusiyyətlərinə malikdir.Ənənəvi hava məcburi dövriyyəli soyuducu cihazla müqayisədə
İstilik intensivliyi 30-40 dəfə artır.Çünki qida asqısının dondurulmasının istilik müqaviməti 15-18 dəfə azalır, məhsulun səthi ilə soyuq hava arasında istilik buraxma əmsalı 4-6 dəfə, effektiv istilik mübadiləsi sahəsi isə 3,5-10 dəfə artır. .Time jurnalı.Buna görə də, mayeləşdirilmiş dondurucunun dondurma sürəti adi dondurucudan onlarla dəfə çoxdur.Sürətli dondurma sürətinə görə mayeləşdirilmiş dondurma qidanın orijinal qidalanmasını və təzəliyini böyük ölçüdə saxlaya bilər.
3. Daha yüksək qiymət performansı.
Ənənəvi soyuducu avadanlığı ilə müqayisədə, spiral sürətli dondurucu nəinki daha kiçik bir sahə tutur, həm də daha sadə quruluşa və daha az investisiyaya malikdir.Satın alındıqdan sonra, davamlı işləməyi həyata keçirmək üçün yalnız maye azot ayağını birləşdirmək lazımdır.Bununla birlikdə, ənənəvi soyutma
Avadanlıqdan istifadə etmək çətindir.Yalnız işə salınma müddəti uzun deyil, həm də hər dəfə istifadə edildikdə buxarlandırıcının donunu təmizləmək lazımdır.Buna görə də, ümumi əməliyyat səmərəliliyi nöqteyi-nəzərindən, açıq-aydın daha qənaətcildir.
4. Yaxşı qoruma effekti.
Meyvə və tərəvəzlərin dondurulması prosesində sürətli donma sürəti sayəsində dondurulmuş meyvə və tərəvəzlərdə iri buz kristalları əmələ gəlməyəcək, dondurulmuş meyvə və tərəvəzlərin hüceyrə toxuması zədələnməyəcək.Su yeməyin təzəliyini təyin edə bilər.Ənənəvi dondurma avadanlıqları meyvə və tərəvəzləri dondurduqda, bu, çox vaxt meyvə və tərəvəzlərdə qida maddələrinin itirilməsinə səbəb olur.
5. Mexanikləşdirmə, avtomatlaşdırma və davamlı istehsalın həyata keçirilməsi asandır və istehsalın səmərəliliyi yüksəkdir.İşçilər iş şəraitini yaxşılaşdırmaq üçün otaq temperaturunda işləyirlər.
6. Spiral tez dondurucunun quraşdırma dəyəri azdır, texniki xidmət dəyəri azdır, atelye sahəsi qənaət olunur, mövcud istehsal xəttinə qoşulmaq rahatdır və təmizlənmə müddətinə qənaət olunur.
Göndərmə vaxtı: 05 fevral 2023-cü il